[2ページ目] 投稿者: jkadmin | 食と腸と健康を考える会

2022.05.23

今回は「麹親子の発酵はすごい！」著者「山元正博氏・山元文晴氏（やまもとまさひろ・やまもとぶんせい）」の本の要約です。突然ですが皆さんは「麹と発酵」と聞くと何を思い浮かべますか？味噌や醤油といった身近な調味料を思い浮かべる方もいれば...

2022.05.12

こんにちは、食と腸と健康を考える会ブログです。このブログでは、食と腸を変えることで、健康的に過ごすことを目的とした健康情報を発信しています。今回は、料理研究家　関口絢子先生のyoutub動画で紹介されています「【らっきょう...

2022.04.28

こんにちは、食と腸と健康を考える会ブログです。このブログでは、食と腸を変えることで、健康的に過ごすことを目的とした健康情報を発信しています。今回は、料理研究家　関口絢子先生のyoutub動画で紹介されています「【らっきょう...

2022.04.14

こんにちは、食と腸と健康を考える会ブログです。このブログでは、食と腸を変えることで、健康的に過ごすことを目的とした健康情報を発信しています。今回は、料理研究家　関口絢子先生のyoutub動画で紹介されています「【高野豆腐の...

2022.04.11

今回は「世界的ブームの豆乳」の要約です。著者は医学博士の木崎　国嘉（きざき　くによし）氏です。栄養価が高いことで知られている豆乳ですが、JAS規格でも無調整豆乳、調整豆乳、豆乳飲料と３種類に分かれて定義されています。 ...

2022.04.11

今回は「レシチン」の要約です。著者は、医学博士の上田　公介（うえだ　こうすけ）氏です。レシチンという名前は、ギリシャ語で、卵黄を意味するレキトスからきています。リン脂質の一種である、ホスファチジルコリンの別名でした。しかし、現在で...

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