2021-12

健康に関する本のブログ

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料理研究家-関口絢子の体にいいレシピ

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腸に関する本のブログ

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2021.12.23

今回は「老化の危険因子　糖化」の要約です。著者は医学博士の伊藤　喜一郎（いとう　きいちろう）氏です。「糖化」というのは、体内の糖分とタンパク質が結合することで、グリケーションやメイラード反応ともよばれ、細胞などを劣化させてしまう現...

2021.12.23

今回は「ファストフードの食害」の要約です。著者は理学博士の小嶋　良種（こじま　よしたね）氏です。「ファストフード」とは、英語のFast foodからきたカタカナ語で、注文して待たずに食べられ、持ち帰りも可能な食品のことです。戦後に...

2021.12.16

今回はゴボウです。ゴボウを使って、身体の内側から温めてお腹の調子を良くする料理を作っていきます。ゴボウの唐揚げゴボウの唐揚げを作っていきます。材料はこちらです。（ゴボウ１袋、生姜１掛け、天ぷら粉、砂糖小さじ１，醤油...

2021.12.09

今回は抗糖化食材4つと効果的なレシピをご紹介していきます。前回、糖化についての動画を配信したところ、非常に反響をいただきまして、みなさんから、揚げ物を控えようと思いますとか、結構いろいろなお声いただいたのです。私も揚げ物も大好きですし、肉...

2021.12.06

今回は「医者いらず、クスリいらずの健康法」著者　真弓定夫氏の本の要約です。要約をさっと動画で見たい方はこちら、約８分です。文章で読みたい方は、こちら。目次から、お好きなところからお読みいただけます。「医...

2021.12.02

脳に効く疲労回復食材今回は、脳に効く驚異の疲労回復食材がテーマです。具体的には、鶏胸肉のお話ですが、そこに含まれる抗疲労成分について詳しくお話をしていきます。そして鶏肉と言うと、高タンパク、低脂肪でお財布にも優しいとてもヘルシーな...

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